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Piano refezione e centri cottura
Il Comune di Firenze eroga oltre 21.000 pasti giornalieri; circa il 20% di tali
pasti viene preparato in centri cottura a gestione diretta, nei quali sono presenti operatori
comunali. Il rimanente 80% dei pasti è prodotto in centri cottura comunali a gestione appaltata,
ossia affidati a ditte di ristorazione a seguito gare d'appalto.
Il piano della refezione
Il genitore che desidera conoscere il centro cottura che produce i pasti per la scuola frequentata dal proprio figlio può consultare il Piano refezione nel quale, con riferimento all'anno scolastico in corso, sono riportate per ciascun centro cottura le scuole servite con l'indicazione del numero medio di pasti giornalmente fornito alle stesse.
I centri di cottura a gestione diretta
discordo generale discordo generale discordo generale discordo generale discordo generale discordo generaleDon Minzoni
Nel centro cottura si preparano 2030
pasti; di questi, 1670 sono distribuiti tramite ditta appaltatrice.
Colombo
Nel centro cottura si preparano 660 pasti,
tutti distribuiti tramite ditta appaltatrice.
Settignano
Nel centro cottura si preparano 700
pasti; di questi, 460 sono distribuiti tramite ditta appaltatrice.
Ximenes
Nel centro cottura si preparano 630
pasti; di questi, 415 sono distribuiti tramite ditta appaltatrice.
Damiano Chiesa
Nel centro cottura si preparano 140 pasti,
tutti distribuiti tramite ditta appaltatrice.
I centri di cottura affidati in appalto
discorso generale discorso generale discorso generale