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Tramandare

Vini, grappe e liquori

L'Erzegovina vanta una lunga tradizione vitivinicola risalente al periodo Illirico. Il clima caldosecco ha favorito la coltivazione della vite, di erbe medicinali e lo sviluppo di una rinomata apicoltura. Tutti questi elementi hanno contributo alla diffusione, nel tempo, di una vera e propria cultura del vino e di altri prodotti alcolici, portata avanti con orgoglio e determinazione.

Le zone di Dubrava e Brotnjo costituiscono il cuore della produzione vitivinicola locale ed è molto raro che gli abitanti di queste terre non posseggano vigneti o che non producano vino per il loro bisogno o per venderlo.

I vitigni più noti sono lo Žilavka (uva bianca) e il Blatina (uva rossa) che danno anche il nome ai relativi vini, un bianco dal profumo inconfondibile e un rosso forte e corposo. Il Kameno Vino, un bianco particolarmente pregiato, è un altro “nettare d'uva” tra i più noti dell'area. Negli ultimi anni, alcuni produttori hanno introdotto, con successo, viti del tipo Chardonnay nei propri vigneti.

In Erzegovina si producono, inoltre, anche ottime grappe, denomitate Lozovača o Loza, il cui potere alcolico varia dai 30 ai 55 gradi. Due tipi di grappa particolarmente gradite sono: la Travarica, ottenuta con l'aggiunta di erbe medicinali, e la Medovača, o grappa con miele.

La recente creazione de La Strada dei Vini d'Erzegovina, un progetto che ha unito produttori, ristoratori e operatori turistici locali, rappresenta una grande opportunità per tutti coloro che desiderano conoscere il patrimonio enogastronomico, naturalistico e storico di questa terra. Cantine aperte, degustazioni di prodotti tipici e visite ai luoghi di maggior interesse della regione sono solo alcune delle tante possibilità offerte da questo “squisito” percorso nei sapori d'Erzegovina.